随着时代的进步，我们的生活条件已经比以前好了很多，尤其是在饮食上面，很多人就已经不满足于吃饱肚子，而是如何才能够让自己吃的更加的健康。现在的人对于养生这样的事情其实看得相当的重要，所以就会买一些有营养又美味的食物来吃，就比如说银耳！
银耳的口感非常的软糯，入口的感觉特别的好，我们在熬制银耳的时候还可以加入枸杞、桂圆之类的配料，这样在口味上也会比较丰富，我们女性多喝银耳粥还能够缓解肌肤上的暗沉以及色斑，同时增强身体的免疫力！但是我们要想得到银耳中的价值，首先要将银耳熬出胶，最重要的还是以下这几步！银耳怎么熬都“不出胶”？关键是这“3步骤”，浓稠软糯入口即化！
其实对于熬煮银耳来说，首先需我们注意的就是浸泡，银耳在浸泡的时候，千万是不能够使用热水的，因为温度过高之后，其实是会让银耳中的营养流失掉。所以我们直接放在常温的水中，将银耳浸泡上两个小时以上，待看到银耳的体积比以前大上两到三倍之后，银耳就泡发完了！我们将它撕成小块，然后留下来备用！
泡发好的银耳就需要我们进行下一个的步骤，那就是焯水，其实很多人在煮银耳粥的时候，都会忽略这一步，但其实这样的做法不仅会让银耳的出胶更快，还能够清除掉银耳上多余的杂质，但是我们一定需要注意焯水的时间，时间多了其实银耳就变老了，口感就会很差！银耳差不多焯水40秒就可以了，我们它放在凉水中冷却，沥干水分之后就可以制作了！
我们想让银耳出胶更好，其实最好是用砂锅，将银耳放入之后加入适量的清水，在大火煮开之后我们在转为小火继续的熬制，直到一直变得粘稠为止，这时候我们可以加上一些冰糖以及枸杞来增加银耳的甜度，最后熬制除了的银耳不仅出胶多，口味还很独特呢！
